Dans les années 80 Maria Mesterou-Milcovitch se consacre exclusivement à la peinture. Ses œuvres se trouvent dans les collections nationales, de la Ville de Paris, de la Bibliothèque Nationale, de la préfecture des Hautes-Seine, de la compagnie Financière Edmond de Rothschild, de la fondation Pernod-Ricard ainsi que dans de nombreuses collections privées en France et dans le monde. Elle a également éditée des cartes de vœux pour l'UNESCO.
En 1977 elle a été distingué de la Médaille de Bronze du Mérite Français pour les Arts Plastiques. La même année, elle a reçu le premier Prix du Salon de Peinture du Vésinet.
Aujourd'hui, elle partage son temps entre son atelier de Paris et son autre atelier situé à l'ouest de la capitale. La Manufacture des Gobelins et le Mobilier National de Paris l'invitent régulièrement pour enseigner la peinture dans le cadre de stages de perfectionnement destinés au personnel artistique.
Enfin, elle se passionne également pour la peinture d'icône qu'elle exécute aussi bien dans les styles traditionnels
byzantins que dans celui des
Carpates : un héritage légué par son passé roumain.